文、图/羊城晚报全媒体记者 宋昀潇9月2日，广东省首批餐厅服务员职业技术品级证书考试在广州酒家逸景店正式开考。在宴会厅现场，到场考试的服务员要在20分钟内将8人台部署好，根据规范摆放17样物品，只见他们小心翼翼将玻璃杯摆好，桌布叠花放入其中。参赛人员举行桌面部署据相识，来自广州酒家团体下属企业22名员工到场了考试，考试及格后，他们将成为首批荣获“餐厅服务员”职业技术品级证书的人员，相关证书信息可在人社部职业技术判定中心全国联网查询。

广州酒家团体成为广东省第一批22家试点企业之一。从2015年开始，国务院开始逐步取消职业资格许可和认定事项，餐厅服务员资格便在其中。

2019年，广东省人力资源和社会保障厅公布《关于宣布广东省第一批职业技术品级认定试点企业名单的通知》，将已取消的部门职业资格认定下放到22家省内企业，其中餐厅服务员等餐饮业相关职业资格指定由广州酒家团体股份有限公司卖力。“报名人有100多人，最后优中选优只有22人进入最终考试。

”广州酒家相关事情人员告诉记者，除了餐厅服务员之外，广州酒家还承接了肉制品加工工、理货员等职业资格考试，未来还将开放给全社会有志于报考的民众。服务员的仪表仪态也是考察的其中一面为了办妥此次考试，广州酒家以“声、容、礼、艺、细、快”服务技术和意识作为尺度，并聘请餐饮服务专家举行指导。

经由一年多的筹备和研讨，开发了一套与时俱进的餐饮服务考试需要的“餐厅服务员”职业（工种）技术品级认定尺度、实施方案及题（卷）库。随着“餐厅服务员”职业技术品级证书的开考，将有助于动员整个餐饮行业服务的提升。“考取证书后，员工每月薪资待遇皆有提高。

对于企业而言，也更易留得住人。”广州酒家事情人员向记者先容，广州餐饮业的人员流动性极大，有企业甚至一个服务员岗位一年换3人。仔细摆放的八人台，参赛选手则在八人台后等候评委评分“证书下到企业组织，从业人员和企业联合更精密，考取证书后的员工更是直接受益。”广州市职业技术判定指导中心监视员何学坚告诉记者。

据先容，职业资格证书是国家人社局对职业（工种）的一种认定方式，根据理论与实操知识分为低级、中级、高级、技师和高级技师举行考试。本次“餐厅服务员”职业技术品级证书也是参照国家职业资格证书考核尺度，根据理论与实操知识两个内容考核服务员餐饮服务中关于宴会服务、主顾服务等相关服务技术，分为五个级别举行考证。泉源 | 羊城晚报·羊城派责编 | 陈玉霞审签 | 谢哲实习生 | 何际红。

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